Saranda Pizzerien
Pizzerien in Saranda, vom Holzofen an der Uferfront bis zu apulischen Panzerotti
Die eingetragenen Pizzerien liegen alle in der Stadt Saranda, und die meisten backen im Holzofen. An der Promenade zieht eine Pizzeria, die seit 2001 besteht, ihre Böden in neapolitanischer Tradition von Hand und stellt ihre Tische unter Strohschirme und Palmen mit Blick auf Korfu. Oberhalb der Uferfront an der Rruga Mitat Hoxha setzt eine Familienpizzeria ihren Teig früh an, zieht ihn auf Bestellung aus und backt ihn im eichenbefeuerten Ofen, mit vegetarischen und glutenärmeren Pizzen auf Wunsch, einer schattigen Terrasse und eigenem Lieferdienst.
Bei Pizza hören die Karten selten auf. Eine Pizzeria in einer restaurierten, rund 200 Jahre alten Villa lässt ihren Teig langsam natürlich gären und kocht alte Familienrezepte, gegrillten Fisch aus dem Ionischen Meer und Lammbraten, und die Pizzerien an der Uferfront grillen Wolfsbarsch, Dorade und Oktopus von den Booten vor Ort. Für etwas Schnelleres bäckt eine apulische Streetfood-Theke an der Rruga Butrinti Pizza und frittierte Panzerotti, dazu Kaffee von der Bar.