Saranda Griglierie
Griglierie a Saranda e Ksamil, dagli arrosti allo spiedo allo street food
La griglia albanese attraversa tutto l'elenco, dagli spiedini appena tolti dal fuoco alla carne girata allo spiedo. A Saranda città, una braceria su Rruga Idriz Alidhima lavora secondo il motto griglia, sapore e tradizione, cuoce il formaggio direttamente sulla brace e fa accomodare i clienti in sala o in veranda, con consegna a domicilio. Un ristorante di famiglia su Rruga Onhezmi fa risalire la sua storia al mishi i hellit, la carne allo spiedo ancora preparata dal padre di famiglia, propone un menu tradizionale albanese con vino albanese, accende il camino nei mesi più freddi e ospita feste di famiglia.
A Ksamil, un ristorante di griglia costruito intorno alla carne d'allevamento serve vitello, costolette d'agnello, pancetta di maiale, kebab e una Tomahawk che arriva su una piastra rovente, insieme a polpo, orata e branzino alla griglia. Tornando in città, una cucina di street food alterna piatti di carne alla griglia a piadine skepasti, hamburger e pizza.