Saranda Kuchnia albańska

Tradycyjna kuchnia albańska w okolicy Sarandy opiera się na daniach zapiekanych, plackach oraz grillowanym mięsie i rybach. W mieście jedna z kuchni nazywa się domem lakroru, warstwowego placka pieczonego w okrągłej blasze, i podaje go z tavë kosi oraz innymi domowymi daniami; druga filia działa w Ksamilu. Niedaleko Mango Beach restauracja halal piecze tavë kosi w glinianych naczyniach w ceglanym piecu opalanym dębem, co rano ręcznie zwija byrek, całe mięso kupuje u jednego rzeźnika i nie podaje wieprzowiny; w szczycie lata przyjmuje tylko gości bez rezerwacji, a grupy od dziesięciu osób rezerwują z wyprzedzeniem.

W Ksamilu restauracja obwieszona strojami ludowymi i przedmiotami historycznymi gotuje dania z całego kraju, od qifqi z Gjirokastër po naleśniki w stylu Korczy i letnią fërgesë, z wegetariańską wersją swojego tradycyjnego talerza. Rodzinna tawerna przy Rruga Mitat Hoxha, gotująca od 2016 roku, ma długą kartę z mięsem, owocami morza, sałatkami i zupami, z daniami wegańskimi i wegetariańskimi obok głowy jagnięcej.