Da Delia

Orecchiette de blé dur faites main, troccoli aux palourdes ou aux fruits de mer, ravioli farcis au fromage de bufflonne et orecchiette à la mode de Foggia compo…Orecchiette de blé dur faites main, troccoli aux palourdes ou aux fruits de mer, ravioli farcis au fromage de bufflonne et orecchiette à la mode de Foggia composent la carte des pâtes de Da Delia. Les entrées viennent des campagnes des Pouilles : acqua sala sur pain grillé, scagliozzi de polenta frite, pettole et montanarine, avec une soupe de fèves parmi les premiers plats.

En plat principal, on trouve de l'agneau cuit sur la braise, des bombette de cou de porc farci, de la brasciola et un filet de bœuf à la réduction de vin rouge.