Da Delia

Orecchiette di grano duro fatte a mano, troccoli alle vongole o ai frutti di mare, ravioli ripieni di formaggio di bufala e orecchiette alla foggiana guidano la…Orecchiette di grano duro fatte a mano, troccoli alle vongole o ai frutti di mare, ravioli ripieni di formaggio di bufala e orecchiette alla foggiana guidano la lista delle paste da Da Delia. Gli antipasti arrivano dalla campagna pugliese: acqua sala su pane tostato, scagliozzi di polenta fritta, pettole e montanarine, con la zuppa di fave tra i primi.

Tra i secondi figurano l'agnello cotto sulla brace, le bombette di capocollo di maiale ripiene, la brasciola e un filetto di manzo con riduzione al vino rosso.