Sophra Restaurant

Da Sophra il tavë kosi cuoce per oltre un'ora in pentole di terracotta nel forno in mattoni alimentato a legna di quercia, e il byrek si stende a mano ogni matt…Da Sophra il tavë kosi cuoce per oltre un'ora in pentole di terracotta nel forno in mattoni alimentato a legna di quercia, e il byrek si stende a mano ogni mattina con fiocchi di latte, spinaci o ripieni di stagione. Tutta la carne di manzo, agnello e pollo arriva da un'unica macelleria, Kasapi i Prizrenit, e non si serve maiale. Spigola e orata dello Ionio completano il menù, e il forno a legna cuoce anche la pizza.

Tutto viene preparato in una cucina a vista davanti ai tavoli. La terrazza è affacciata sul mare e più tardi diventa uno shisha lounge, e sotto il ristorante c'è un parcheggio gratuito. In piena estate non si prenota; i gruppi da dieci persone in su devono prenotare in anticipo.