Saranda Boulangeries
Boulangeries et pâtisseries à Saranda et à Ksamil, du baklava au pain du jour
Dans la ville de Saranda, deux pâtisseries couvrent le sucré et le salé. Sur la Rruga Abedin Dino, un comptoir passe du baklava, du kadaif, de l'ekmek, de la portokalopita (gâteau à l'orange) et du revani (gâteau de semoule) aux desserts européens comme le tiramisu, les profiteroles et la crème brûlée, avec café grec et turc, frappé et fredo. Sur la Rruga Mitat Hoxha, une autre cuit ses croissants dans son propre four, prépare cookies, beignets, cupcakes et desserts en couches, sert des glaces à la boule et propose tourtes salées, pizzas et jus frais.
Ksamil a ses deux boulangeries. Une boulangerie de quartier fondée par une famille, née d'une cuisine domestique, cuit grands et petits pains, bukë me kulaq, petits pains franxholla, baguettes et versions complètes, couronnes au sésame gjevrek et kifle, avec biscuits et douceurs au sirop sortis des mêmes fours chaque jour. Sur la SH81, une boulangerie-pâtisserie réalise des gâteaux de fête sur commande, vend du petë me marengë en couches de meringue et de chocolat, sert café et salep, et livre gratuitement.